猕猴桃凭借着其质地柔软、口感酸甜深受大众喜爱，在我国的销售市场巨大。猕猴桃一般呈现椭圆状，成熟后颜色由黄褐色变成红褐色，便面布满绒毛，果肉呈现亮绿色，其具有丰富的营养，除了含有钙、钾、锌等微量元素和矿物质意外还有人体所需的17种氨基酸，被誉为“水果之王”。
▲猕猴桃高枝牵引
▲金果猕猴桃
▲红心猕猴桃果袋
▲猕猴桃苗
▲阳光金果猕猴桃花粉
▲阳光金果猕猴桃果园
▲猕猴桃高枝牵引
▲猕猴桃夏季管理
由于猕猴桃成熟之后不易保存，尽快食用，所以在市场上所能买的基本都是未成熟的，一般买回家后要放置几天等其成熟才能食用。可是等其自然成熟时间较长，其实有方法可以加速成熟，今天和大家来聊一聊。
猕猴桃和奇异果
可能大多数人都听过猕猴桃和奇异果，分不清这两者有什么区别，其实奇异果就是猕猴桃的一个人工选育的品种。远在1904年从中国传到新西兰，经培育在新西兰广泛种植。最初称其为宜昌醋栗，因名字有左派色彩在市场遇冷，后改名美龙瓜，但新西兰瓜类税收较高，最终改名为奇异果。大家要知道的是中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
催熟猕猴
平时买猕猴桃时都会买较生的，有助于储存更长的时间，另外猕猴桃在未成熟状态下，含有大量的蛋白酶影响口腔粘膜，不建议食用。可以将猕猴桃放在密闭的容器中，放置在室内，温度控制在20-30℃，每隔一天打开一次，释放其中的二氧化碳，基本上2-3天就能成熟。
方法二，把猕猴桃装进塑料袋中，同时放入已成熟的水果，例如苹果和梨，系紧袋口。这些水果胡释放乙烯气体有助于催熟猕猴桃，一般情况2天左右就能完全熟透。
方法三，大米催熟法。用保鲜膜将猕猴桃包裹起来，不要留有空隙，再放进大米中，大米要淹没过猕猴桃。大米对于乙烯气体有促进作用，只需等待1-2天就能催熟。
方法四，牙签催熟法。将买回来的猕猴桃和牙签都洗净，用牙签在表面扎几个小洞，装进塑料袋中排尽空气，小伤口能使猕猴桃产生乙烯气体，加快成熟速度，用这个方法不到2天就可以食用。
猕猴桃虽然好吃，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，但是也是有食用禁忌的。
1、猕猴桃和黄瓜，黄瓜中含有维生素C分解酶，为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，不要一起食用；
2、猕猴桃和牛奶，猕猴桃富含维生素C，而维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛等症状。
3、猕猴桃和虾蟹，蟹含有五价砷的化合物，和猕猴桃一起食用，五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。长时间积累会出现中毒症状。
