猕猴桃的形态：大棚架树形结构，一个主干，二个主藤蔓，主藤蔓的两边连接着结果的母藤蔓。每变的结果母藤蔓距离30～35厘米。
第一年苗木栽植后，在苗旁立一竹竿，将苗子于地面以上留3～5个饱满芽短截，发芽后选留一直立粗壮枝蔓扶持于竹竿上使其直立生长成为主干；其余新梢留2～3片叶多次摘心，并使其匍匐于地面有利于养根及为树盘遮阴，冬剪时将其全部疏除。主干生长至架下15～20厘米时进行摘心，促发侧枝。侧枝发出后，选留两个粗壮新梢作为主蔓，交又沿中心铁丝向相反方向延伸。其余新梢留3～4片叶摘心，再次发出的新梢拉向与铁丝垂直方向，用于辅养树体并可培养成下年结果母枝。
主蔓培养时，不宜过早拉平，起初可拉成45°角，以免刺激其上侧芽过早萌发。7月底以前，当两条主蔓生长至株距1/2时摘心，放平绑缚在中心铁丝上。从基部30厘米起，每50～60厘米对木质化的主蔓绞鎰一道，促发分枝，用以培养结果母枝蔓。对早期发芽率低的品种(如海沃德)可对主蔓分2～3次摘心，促生分枝，培养结果枝组同样拉缚呈45°角，于落叶修剪后再拉平绑缚。
第二年继续培养主蔓及结果母枝。为促使结果毋枝培养，继续采用绞鎰等措施，刺激侧芽萌发。侧芽发出后要及时解绑。整形期间，夏季修剪要注意控制背上枝、徒长枝等，防止其扰乱树形，浪费养分。背上枝、徒长枝无空间时疏除，有空间时采取留2～3叶重截，及时拉平促进其转化为有效枝，辅养树体并及早结果。
“T”形架基本同大棚架。生长初期将其拉缚呈与架面45角方向。7月底以前拉平绑缚。结果母枝蔓向行间也呈与架面45°角方向延伸。落叶后拉平绑缚。结果母枝蔓过长部分使其自然下垂。
猕猴桃修剪：猕猴桃一般3～4年完成整形任务，开始结果。中国的猕猴桃通常在3年后开始，海沃德在猕猴桃种植后4年才开始结果。但结果早晚与管理技术、果园立地条件等有很大关系。在管理良好的情况下，可能会提前1年结果。
猕猴桃修剪一般分为生长季节修剪和冬季修剪一般应在12月下旬左右开始至第二年元月下旬树体休眠期间进行，冬季的前后是修剪猕猴桃的最好时期，芽期为14年，初期结果期为23年，结果期为1535年，衰老期为510年。前两个时期时间短，受人为管理因素的影响较小，栽培管理水平的高低，仅能对其有1年左右的影响力。后两个时期时间长，受人为管理因素的影响较大，管理的好坏是决定结果的多少和果实的质量的多少，还会对树体的生长寿命有影响。这个阶段的修剪主要为培养树体骨架结构，为其后的丰产莫定基础。
幼树期整形修剪的原则：培育强壮枝蔓作树体骨架，应对枝蔓采取弓形绑缚及短时纹等措施，促发较多枝条；枝蔓量有多余时，绑缚拉平将其培养成结果母枝蔓。在主蔓上选择结果母枝蔓时，注意不选对生枝蔓，以免产生卡脖效应，使其后主枝蔓生长衰弱。培养领导枝(主干、主蔓等)时，要使其尽量通直，防止过多弯曲及结节，以免影响营养传输，造成树体不旺。主蔓培养绑蔓时不宜过早拉平，而应先拉成45度角，保持其适当的顶端优势，保证主枝蔓骨架牢固。
但对于海沃德等幼树期具有单枝旺长习性的品种，应适当多摘心、绞盥，促发分枝，有利于结果母枝培养及早期结果。在冬季修剪时，要注意把徒长的枝条修剪掉，也适当的六一些过密枝，培养预备枝，用于后年结果。疏除时稍微抬高一点，以防止削弱主枝及刺激后部隐芽发生徒长枝。
生长季节对结果母枝蔓的培养，应使其斜生向上生长，抑制其腋芽当年萌发转而形成为次年的花芽，为第二年开花结果莫定基础；若当年拉平生长，就会剌激腋芽萌发(特别在中华猕猴桃品种上)，逼使本应第二年萌发的结果枝蔓提前萌发，造成第二年减产。冬剪后再将结果母枝蔓拉到与主枝垂直方向并平服绑缚。
（本文配图为浙江东红猕猴桃认养）
（本文配图为新西兰阳光金果猕猴桃）
（本文配图为猕猴桃采摘）
金三阳光金果
（位于安徽猕猴桃果园）
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