▲猕猴桃苗
▲贵州阳光金果
▲golden kiwifruit vine
▲贵州猕猴桃
▲红心猕猴桃采摘
▲猕猴桃花粉
▲Red heart kiwifruit
湖北和重庆这些黄金奇异果阳光金果还没成熟就采摘下来由于家乡二十年前就兴建了猕猴桃基地,自然从小就吃到反胃,记得每年夏秋之交,家里都会买回成袋(特指麻袋)刚采摘下来的、青褐色皮相、还硬着的、遍体细短绒毛的猕猴桃,暑假放假的我与弟弟每天都捡出一些捏一遍,捏过几天,它们就被促熟了,果体变软,闻起来略有甜味,于是一掰两半左右各咂一口,汁水充沛的水果就只剩层青皮在手。开始是眼巴巴等它们成熟,一个个品尝。然后它们三五成群地变软变甜,可以送给小伙伴们品尝,最后它们集体酵熟,家里就弥漫着它们浓郁的酒甜,可供饕餮,再后来,连吃带送带扔的速度仍赶不上它酵腐的速度,于是本季的猕猴桃节又在我们的反胃中完结,经了一年的心理消化和期待,又候来它新一季的成熟。最初印象那些野生的猕猴桃只有几分钱一斤,
▲kiwifruit猕猴桃▲
(红心猕猴桃果苗)
▲猕猴桃花粉
▲红心猕猴桃果园▲
慢慢涨至几毛、几元、十几元,也逐渐从本地消费开始辐射到周边、至更远的地域上市。由于猕猴桃后熟期较短,相比其它水果难以储存,近十年家乡也滋生了不少相关的食品加工企业,比如制作猕猴桃果干、猕猴桃果酱和猕猴桃汁饮料、果酒,在我看来,味道都不错,只是包装不够好(缺少小包装与精美包装),也没有作什么宣传,如此可能也影响了它的销路。犹记得去上大学那一年,带了些猕猴桃给老师和同学,周边的人居然没人认识这种水果,对于它能否可食还存疑问十多年过去了,猕猴桃的名字仍然没有叫响,一线城市超市的水果架上,多了一种从新西兰进口来的奇异果,近十元一枚,吃来味道还不如家乡的纯正,可能为了便于储存运输,这些黄金奇异果还没成熟就采摘下来,一直处于冷冻状态出现在我们的手中,缺少了自然酵熟的过程,风味大打折扣。温度与适度的密封就是促成它们成熟的条件,比如拿到硬的青果,在密封袋中洒几滴酒,将青的猕猴桃放入,两三天后就能品味到它的酸甜可口。现在一二线的城市大都能买到这种号称之王的水果,它的口味甚得妇孺老人欢心,看你挑选什么样的猕猴桃就知你是否在行,野生的猕猴桃个小形状多样但味极甜,嫁接的水果个大浑圆体态均匀,口感略显寡淡黄心的甜度高于绿心,自然酵熟的又好过冰库冷藏的。