嫁接方法很多，幼苗一般早春伤流期前嫁接，嫁接方法有劈接、单芽枝腹接、舌接、插皮接法等。成年树一般用高接换头高接不但可有效提高树体抗性，而且还能促进嫁接苗早上架和早成形。
（几年的实践证明，晴朗天气猕猴桃嫁接成活率高，阴雨天成活率低）
①劈接—实生苗较粗时劈接先用嫁接刀将接穗的下端削成斜面长2~3cm的楔形斜面，楔形的一侧厚度较另一侧略大，接穗上剪留1~2个饱满芽。削面要一刀削成，平整光滑。再用刀在实生苗正中间切开，深度在4~5cm将削好的接穗从接口中间插入，两边的形成层对齐（实生苗与接穗粗度不一致要尽量保证一边的形成层对齐）。然后进行塑料包扎，注意要将芽露出。
（放好接穗之后，就开始绑扎嫁接膜）
（贵州播宏公司冬季猕猴桃嫁接，考虑到接穗的来源等多方面的问题，我们通常在12月至第二年的2月底之前这段时间嫁接）
②单芽枝腹接—实生苗较细时，在伤流期以后嫁接及高接换头时，实生苗与接穗粗度相差很大情况下采用，将实生苗在离地面5~10cm光滑处横向剪断，在断面的1/3~1/4处（形成层处）垂直下切，切口长3cm左右。接穗剪留一个芽，芽下4~5cm处剪断，在芽下对侧削一长3cm左右的长斜面，再在芽下同一侧削长约1cm的短削面，最后在芽上2cm处剪断。将削好的接芽插入实生苗削出的斜面内，形成层要对齐，用塑料条从下到上包扎紧，春季嫁接露出芽眼，夏季和秋季嫁接露出芽眼和叶柄。
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③双舌接—实生苗和接穗均较细，且大致相同时选择实生苗距地面5~10cm的端正光滑处斜削成舌形，斜面长3cm左右，在斜面上方三分之一处顺枝条往下切约1cm深的切口。接穗留1~2个饱满芽后，在其下端削同样的大小的一个斜面和切口，使形成层对齐。嫁接后用塑料条包好扎紧，舌接法适合接穗与实生苗粗度相近的苗木嫁接。
（采用猕猴桃双舌接的一组图片）
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双舌接最大的优点就是两面形成层对接，双重保险，如果有一面不能愈合，但是另一面能愈合，芽成功的概率就高了。
④插皮接法——实生苗粗度在2cm以上、接穗粗度小于实生苗在实生苗据地面5~10cm处剪断，在平滑一侧的皮层纵向切3cm长的切口，剥开猕猴桃表面至木质部的形成层进行。接穗上剪留2个饱满芽，接穗的下端削成长3cm的斜面，再将接穗插入实生苗的切口中，斜面贴合实生苗。接穗斜面顶端与实生苗截面持平，接口用塑料薄膜条包扎严密。接穗顶端用蜡封或薄膜条包严。
猕猴桃双舌接也有优点，就是嫁接口愈合情况较好。
5、高接换头
在主干1.5 米处嫁接。嫁接后，用报纸裹缠实生苗，防止实生苗部分日灼爆皮。接穗萌芽前，实生苗部分萌蘖及时留一叶反复摘心。高接换头树，接穗萌芽后5~6片叶摘心促壮，防止风吹折枝。
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